Här är varför:
* makromolekyler är stora polymerer. Polymerer är långa kedjor av upprepande underenheter som kallas monomerer.
* dehydratiseringssyntes är en kemisk reaktion där en vattenmolekyl avlägsnas från två monomerer och kopplar dem ihop för att bilda en dimer. Denna process kan fortsätta och lägga till fler monomerer i kedjan och skapa en större polymer.
* hydrolys är motsatsen till dehydratiseringssyntes. Vid hydrolys tillsätts en vattenmolekyl för att bryta bindningen mellan monomerer och bryta ner polymeren.
Exempel på makromolekylbildning genom dehydratiseringssyntes:
* kolhydrater: Monosackarider (enkla sockerarter) förenas för att bilda disackarider och polysackarider (som stärkelse och cellulosa).
* proteiner: Aminosyror är kopplade samman för att bilda polypeptidkedjor, som viks in i proteiner.
* nukleinsyror: Nukleotider är kopplade samman för att bilda DNA och RNA.
* lipider: Fettsyror är kopplade till glycerol för att bilda triglycerider.
Sammanfattningsvis är dehydratiseringssyntesen den viktigaste reaktionen som är ansvarig för att bygga alla de viktigaste klasserna av makromolekyler.
