* inte alla ämnen upplöses i vatten: Många ämnen, såsom oljor, fetter och plast, är hydrofob , vilket betyder att de avvisar vatten och inte upplöses.
* Vattens upplösningskraft är begränsad: Vatten är utmärkt vid upplösning polära molekyler och joniska föreningar , men dess förmåga att lösa upp icke-polära ämnen är mycket begränsad.
* Andra lösningsmedel finns: Många andra lösningsmedel är bättre på att lösa specifika ämnen än vatten. Till exempel är aceton ett bättre lösningsmedel för många organiska föreningar.
Här är ett mer exakt sätt att beskriva vattens upplösningskraft:
* Vatten är ett utmärkt lösningsmedel för många ämnen , särskilt polära molekyler och joniska föreningar.
* Det är det vanligaste lösningsmedlet på jorden och spelar en viktig roll i många biologiska och kemiska processer.
Så medan vatten är ett mycket effektivt lösningsmedel är det inte allmänt effektivt. Att använda termen "universellt lösningsmedel" kan vara vilseledande och felaktigt.
