Här är varför:
* Kols stabilitet: Kol är ett mycket stabilt element, vilket innebär att det inte lätt bryts ned eller sönderdelas. När organiska föreningar värms upp kan väte, syre och andra element frisätts, vilket lämnar efter sig kolskelettet.
* ofullständig förbränning: När organiska föreningar brinner reagerar de med syre. Om förbränningen är ofullständig (inte tillräckligt med syre) oxiderar inte kolet till koldioxid (CO2) och bildar istället sot eller kol, vilket i huvudsak är rent kol.
* Nedbrytning: Även utan förbränning kan organiska föreningar sönderdelas under vissa förhållanden. Denna sönderdelning kan också lämna en kolrest, som verkar svart.
Exempel:
* brinnande trä: Den svarta resten kvar är mestadels kol.
* charring mat: När maten tillagas vid höga temperaturer sönderdelas sockerarter och andra organiska molekyler, vilket lämnar ett svart kolsyrat skikt.
* Nedbrytning av växtmaterial: Med tiden kan förfallande växtmaterial bilda svart kolrik jord som kallas humus.
Medan kol är den primära skyldigheten kan andra element bidra till bildandet av svart rest, men vanligtvis i mindre mängder. Till exempel kan vissa metallsalter sönderdelas och bilda svarta oxider. Kol förblir emellertid det vanligaste och rikliga elementet som är ansvarigt för den svarta återstoden i organiska föreningar.
