1. Hög löslighet: Ammoniumsulfat är mycket lösligt i vatten, vilket möjliggör skapandet av koncentrerade lösningar. Denna höga löslighet möjliggör tillsats av stora mängder salt till en proteinlösning, ökar jonstyrkan och främjar proteinutfällning.
2. Saltningseffekt: Ammoniumsulfat uppvisar en stark "saltning" -effekt. Detta innebär att det stör det hydratiseringsskalet runt proteiner, minskar deras löslighet och tvingar dem att fälla ut ur lösningen. Principen bakom denna effekt är att saltjonerna konkurrerar med proteinmolekylerna för vattenmolekyler, vilket leder till proteinaggregering och nederbörd.
3. Selektiv nederbörd: Genom att noggrant kontrollera ammoniumsulfatkoncentrationen kan man selektivt fälla ut olika proteiner baserat på deras individuella löslighetsegenskaper. Detta möjliggör separering av proteiner baserat på deras storlek, laddning och hydrofobicitet.
4. Mild nederbörd: Ammoniumsulfatutfällning anses i allmänhet vara en relativt mild metod jämfört med andra nederbördstekniker, såsom användning av organiska lösningsmedel. Detta gör det lämpligt för att bevara integriteten och aktiviteten hos proteiner.
5. Användarvänlighet: Ammoniumsulfat är lätt tillgängligt, billigt och enkelt att använda. Det avlägsnas också enkelt från det utfällda proteinet med dialys eller andra metoder, vilket gör det till ett bekvämt val för proteinrening.
6. Proteinstabilisering: Intressant nog, vid låga koncentrationer, kan ammoniumsulfat faktiskt förbättra proteinstabiliteten genom att främja proteinvikning och reducerande aggregering.
7. Bred tillämpbarhet: Ammoniumsulfatutfällning är en mångsidig teknik som är tillämplig på ett brett spektrum av proteiner, från små enzymer till stora antikroppar.
Det finns dock vissa begränsningar:
* höga saltkoncentrationer kan vara skadliga för vissa proteiner.
* Metoden kanske inte är lämplig för alla proteiner, särskilt de med mycket låg löslighet eller hög känslighet för salt.
Sammantaget gör ammoniumsulfatets höga löslighet, saltningseffekt, selektivitet, mildhet, användarvänlighet och bred användbarhet det till ett mycket effektivt och vanligt använt reagens för proteinutfällning och rening.
