Ammoniumbensoat är ett vitt, kristallint fast ämne som är lösligt i vatten. Det är ett salt bildat av reaktionen av bensoesyra med ammoniak.

Här är några viktiga aspekter av ammoniumbensoat:

Kemisk formel: NH ₄ C ₇ H ₅ O ₂

Egenskaper:

* Utseende: Vita kristaller eller pulver

* lukt: Svagt aromatisk

* löslighet: Lösligt i vatten, etanol och metanol

* smältpunkt: 198 ° C (388 ° F)

Användningar:

* Matadditiv: Ammoniumbensoat används som konserveringsmedel i livsmedel, särskilt sura livsmedel som pickles, sylt och fruktjuicer. Det hämmar tillväxten av bakterier, jäst och mögel.

* farmaceutisk ingrediens: Det finns i vissa hostsirap och andra farmaceutiska beredningar.

* fungicid: Ammoniumbensoat är effektivt mot vissa typer av svampar.

* Analytisk kemi: Det används i analysen av vissa föreningar.

Säkerhet:

* toxicitet: Ammoniumbensoat anses vanligtvis vara säkert för konsumtion i små mängder.

* Irritant: Det kan orsaka hud- och ögonirritation.

* allergiska reaktioner: Vissa individer kan vara allergiska mot ammoniumbensoat.

Obs:

* Ammoniumbensoat förväxlas ofta med natriumbensoat, ett annat vanligt livsmedelskonserveringsmedel. Medan de liknar funktionen, är de olika kemikalier med distinkta egenskaper.

* Användningen av ammoniumbensoat som livsmedelstillsats regleras av olika byråer, inklusive Food and Drug Administration (FDA) i USA.

Om du har ytterligare frågor om ammoniumbensoat eller dess specifika användningar är det alltid bäst att rådfråga en kvalificerad professionell.