* Fysisk förändring: En fysisk förändring förändrar formen eller utseendet på ett ämne men ändrar inte dess kemiska sammansättning.
* kemisk reaktion: En kemisk reaktion involverar bildning av nya ämnen med olika kemiska egenskaper.
i kolsyrning:
* CO2 -gas är upplöst i vatten. Detta är en fysisk process för upplösning, där CO2 -molekylerna helt enkelt är spridda i vattenmolekylerna.
* Den upplösta CO2 bildar kolsyra (H2CO3). Detta är en kemisk reaktion, men det är en reversibel reaktion som sker snabbt och lätt vänds.
* Kolsyran ger den fizzy sensationen och tårta smaken. Detta är ett resultat av de fysiska egenskaperna hos den upplösta gasen och syran.
Nyckelpunkt: Även om det finns en kemisk reaktion involverad i bildningen av kolsyra, drivs den övergripande processen för kolsyrning främst av den fysiska processen för att lösa CO2 i vatten. Detta förändrar inte den grundläggande kemiska sammansättningen av vattnet eller CO2.
