Reaktionen av fetter eller oljor med natriumhydroxid (NaOH) eller kaliumhydroxid (KOH) producerar tvål och glycerol . Denna process kallas saponification .

Här är en uppdelning:

* fetter och oljor är triglycerider, som är estrar av glycerol och långkedjiga fettsyror.

* natriumhydroxid (NaOH) eller kaliumhydroxid (KOH) är starka baser.

* När dessa baser reagerar med triglycerider bryter de esterbindningarna, släpper glycerol och bildar salter av fettsyror. Dessa salter är vad vi känner som tvål .

Den kemiska ekvationen för förtvålning är:

Triglycerid + 3 NaOH → Glycerol + 3 tvål (natriumsalt av fettsyra)

Sammanfattningsvis:

* reaktanter: Fetter/oljor (triglycerider) och NaOH/KOH.

* Produkter: Tvål och glycerol.