Ammoniumkarbonit är en instabil förening och finns inte som en stabil förening.

Här är varför:

* kolsyra (H₂CO₃) är instabil: Det sönderdelas lätt till koldioxid (CO₂) och vatten (H₂O).

* ammoniumjoner (NH₄⁺) är svagt sura: De skulle reagera med kolsyran för att bilda ammoniumbikarbonat (NH₄HCO₃) och ammoniak (NH₃).

I stället för att bilda ammoniumkarbonit skulle därför reaktionen mellan ammoniak och kolsyra ge ammoniumbikarbonat och ammoniak:

2 NH₃ + H₂CO₃ → NH₄HCO₃ + NH₃