bromnummer (BRN)
* Mäter omättningen i ett prov.
* Representerar gram av brom Det kommer att reagera med 100 gram prov.
* Bestäms av bromineringsreaktion med ett överskott av brom, där den oreagerade bromen titreras med en standardlösning.
dienvärde (DV)
* Mäter specifikt mängden konjugerade diener i ett prov.
* Representerar milligram av jod Det kommer att reagera med 100 gram prov.
* Bestämd av reaktion med maleinsyraanhydrid , där mängden malisk anhydrid som konsumeras mäts.
Förhållande:
* brn är ett bredare mått än DV eftersom det omfattar alla typer av omättnad, inklusive konjugerade diener, isolerade dubbelbindningar, trippelbindningar och till och med aromatiska ringar.
* DV mäter endast konjugerade Dienes , som har en specifik reaktion med maleinsyraanhydrid.
* Därför innebär en hög BRN inte nödvändigtvis en hög DV . Ett prov kan ha hög BRN på grund av andra typer av omättnad och en låg DV.
* Omvänt innebär en hög DV en hög BRN , eftersom konjugerade diener också räknas i BRN.
Sammanfattningsvis:
* BRN är ett allmänt mått på omättnad.
* DV är ett specifikt mått på konjugerade diener.
* DV är alltid lägre eller lika med BRN.
Applikation:
* BRN används i analysen av petroleumprodukter, fetter och oljor för att bestämma deras grad av omättnad.
* DV används för att kvantifiera mängden konjugerade diener i vegetabiliska oljor, som kan indikera närvaron av oönskade föreningar som konjugerad linolsyra.
Det är viktigt att notera att förhållandet mellan BRN och DV inte alltid är linjärt och kan påverkas av faktorer som närvaron av andra funktionella grupper, reaktionsbetingelserna och provets molekylstruktur .
