1. EVDAPNING: Detta är processen där flytande vatten absorberar värmeenergi från omgivningen, vilket gör att vattenmolekylerna får kinetisk energi och bryter loss från vätskan för att bli vattenånga. Detta händer naturligt vid temperaturer under kokpunkten. Tänk på en pöl som torkar upp i solen.
2. kokning: Detta är en mer intensiv form av indunstning där vatten upphettas till dess kokpunkt (100 grader Celsius eller 212 grader Fahrenheit). Vid denna tidpunkt har vattenmolekylerna tillräckligt med energi för att snabbt förändras till ånga, vilket skapar bubblor som stiger till ytan.
