Så här fungerar det:
* värme ger energi till molekylerna. Molekylerna i en vätska rör sig ständigt. När du lägger till värme ger du dem mer energi.
* molekyler rör sig snabbare och bryt sig fri. Med tillräckligt med energi börjar molekylerna röra sig så snabbt att de övervinner krafterna som håller dem ihop som en vätska. De flyr upp i luften som gas.
* Liquid ändrar tillstånd. Processen att byta från en vätska till en gas kallas förångning . Om du lägger till värme tillräckligt snabbt kommer det att få vätskan att koka .
Tänk på vatten:
* flytande vatten: Du kan se och hålla vatten.
* tilläggsvärme: När du värmer vatten på en spis blir det varmare och varmare.
* kokande vatten: Vid en viss temperatur (100 ° C eller 212 ° F) kokar vattnet och förvandlas till ånga. Ånga är bara vatten i ett gasformigt tillstånd.
