* Gratis elektroner: Metaller har ett "hav" av fria elektroner som enkelt kan röra sig genom materialet. När värme appliceras absorberar dessa elektroner energin och överför den snabbt till andra elektroner, vilket snabbt fördelar värmen.
* Molekylstruktur: Atomerna i metaller är tätt packade i en regelbunden, kristallin struktur. Detta möjliggör effektiv överföring av värmeenergi från en atom till nästa.
* plastens struktur: Plast består av långa kedjor av molekyler som är mer löst packade än metaller. Detta innebär att värmeenergi måste resa genom dessa kedjor, vilket är en långsammare process.
Exempel:
* Du kan enkelt känna värmen från en metallkruka på kaminen, men plasthandtag förblir relativt sval.
* Metallköksredskap föredras för matlagning eftersom det värms upp snabbt och jämnt, medan plastbehållare ofta används för kalla livsmedel.
Undantag:
Medan metaller i allmänhet är bättre ledare, finns det några undantag:
* Termisk plast: Vissa plast, som nylon och polykarbonat, kan ha relativt hög värmeledningsförmåga jämfört med annan plast.
* Metalllegeringar: Vissa metalllegeringar, som rostfritt stål, kan ha lägre värmeledningsförmåga än rena metaller.
I allmänhet är dock metaller mycket effektivare att utföra värme än plast.
