Enzymer fungerar som biologiska katalysatorer , vilket betyder att de påskyndar en reaktionshastighet utan att konsumeras i processen. De gör detta genom att sänka den aktiveringsenergi som krävs för att reaktionen ska inträffa.
Här är några viktiga punkter om enzymer:
* Specificitet: Enzymer är mycket specifika, vilket innebär att de bara katalyserar vissa reaktioner som involverar specifika substrat.
* Aktiv webbplats: Enzymer har en unik tredimensionell struktur med ett aktivt ställe där substratet binder och reaktionen äger rum.
* Mekanism: Enzymer underlättar reaktioner från olika mekanismer, inklusive:
* samla underlag: Enzymer kan förena reaktanter i rätt orientering för att underlätta en reaktion.
* Stabiliserande övergångstillstånd: Enzymer kan stabilisera övergångstillståndet för reaktionen, som är det mellanliggande tillståndet med hög energi, vilket gör det lättare för reaktionen att fortsätta.
* Tillhandahålla en alternativ reaktionsväg: Enzymer kan ge en annan reaktionsväg med en lägre aktiveringsenergi.
Exempel på enzymer inkluderar:
* laktas bryter ner laktos i mjölk.
* amylas bryter ner stärkelse.
* DNA -polymeras Kopierar DNA.
Enzymer spelar avgörande roller i nästan varje biologisk process, inklusive metabolism, matsmältning, DNA -replikation och cellsignalering.
