De viktigaste spelarna:
* aminosyror: Dessa är byggstenarna av proteiner. Varje aminosyra har en central kolatom fäst vid:
* En aminogrupp (-NH2)
* En karboxylgrupp (-COOH)
* En väteatom (-h)
* En sidokedja (R-grupp) som varierar mellan olika aminosyror.
Processen:
1. Avlägsnande av vatten: En vattenmolekyl (H2O) avlägsnas från de reagerande molekylerna.
2. peptidbindningsbildning: Karboxylgruppen (-COOH) av en aminosyran reagerar med aminogruppen (-NH2) av en annan aminosyra.
* -OH från karboxylgruppen och -h från aminogruppen kombineras för att bilda vatten (H2O).
* Detta lämnar en peptidbindning (C-N) koppla samman de två aminosyrorna.
specifikt:
* karboxylgrupp (-COOH) av en aminosyra
* aminogrupp (-NH2) av en annan aminosyra
Resultat:
Avlägsnande av vatten skapar en dipeptid (Två aminosyror kopplade samman). Denna process kan fortsätta, tillsätta fler aminosyror för att bilda en polypeptidkedja och så småningom ett komplett protein.
