Här är varför:

* estrar bildas av reaktionen av en alkohol och en syra. De har den allmänna strukturen r-coo-r ', där r och r' är kolvätekedjor.

* lipider är en mångfaldig grupp molekyler, men många, som fetter och oljor, består av triglycerider . Triglycerider är estrar bildade av glycerol (en alkohol med tre kol) och tre fettsyramolekyler.

Så medan lipider är en bredare kategori är kärnstrukturen för många vanliga lipider (triglycerider) i huvudsak en ester.