Så här fungerar det:
* Avlägsnande av vattenmolekyl: En vattenmolekyl (H₂O) avlägsnas från de två aminosyrorna, speciellt från karboxylgruppen (-COOH) av en aminosyra och aminogruppen (-NH₂) hos den andra.
* peptidbindningsbildning: Kolatomen från karboxylgruppen i en aminosyran bildar en kovalent bindning med kväveatomen från aminogruppen i den andra aminosyran. Denna nya bindning kallas en peptidbindning .
Den resulterande molekylen är en dipeptid , som är en kedja med två aminosyror kopplade till en peptidbindning. Denna process kan fortsätta och lägga till fler aminosyror i kedjan för att bilda längre polypeptider och så småningom proteiner.
