Elementet som finns i varje aminosyramolekyl, men inte i kolhydrat eller fettmolekyler, är kväve (N) .

Här är varför:

* aminosyror är byggstenarna av proteiner. Deras definierande egenskap är närvaron av en aminogrupp (-NH2) fäst vid en central kolatom. Denna aminogrupp innehåller kväve.

* kolhydrater består av kol, väte och syre (CHO).

* fetter (lipider) är främst sammansatta av kol, väte och syre, med vissa innehållande små mängder andra element som fosfor.

Därför är kväve det unika elementet som skiljer aminosyror från kolhydrater och fetter.