Här är varför:
* Specificitet, inte exklusivitet: Medan enzymer är mycket specifika för sina underlag, katalyserar de ofta liknande reaktioner med något olika molekyler. Till exempel kan flera olika proteaser (proteinnedbrytande enzymer) bryta ner peptider, men de kan ha olika preferenser för aminosyrasekvensen runt klyvningsstället.
* isozymer: Många enzymer finns i flera former som kallas isozymer. Dessa isozymer katalyserar samma reaktion men kan ha annorlunda:
* kinetiska egenskaper (olika reaktionshastigheter)
* vävnadsfördelning (hittas i olika organ)
* regleringsmekanismer (svarar annorlunda på hämmare eller aktivatorer)
* Evolutionär mångfald: Med tiden har organismer utvecklat olika enzymer för att genomföra samma reaktion, potentiellt med subtila skillnader i effektivitet eller reglering.
* redundans: Ibland kan flera enzymer katalysera samma reaktion, vilket ger en reservmekanism om ett enzym är bristfälligt.
Avslutningsvis: Även om enzymer är mycket specifika, är uttalandet om att det bara finns en typ av enzym för varje biokemisk reaktion en överförenkling. Verkligheten är mer komplex, med flera enzymer som ofta katalyserar liknande reaktioner eller har olika former med olika egenskaper.
