1. Temperatur:
* Höga temperaturer: Enzymer har ett optimalt temperaturområde. Ovanför detta område kan enzymets struktur denaturera, vilket innebär att det förlorar sin form och därför dess katalytiska aktivitet.
* Låga temperaturer: Medan låga temperaturer inte denaturerar enzymer, bromsar de reaktionshastigheten genom att minska den inblandade kinetiska energin.
2. ph:
* Extremt pH: Varje enzym har ett optimalt pH -intervall. Utanför detta intervall kan enzymets struktur störas, vilket leder till minskad aktivitet. Detta beror på att förändringar i pH påverkar joniseringstillståndet för aminosyror, som kan störa enzymets aktiva ställe eller dess övergripande struktur.
3. Substratkoncentration:
* Låg substratkoncentration: Hastigheten för en enzymkatalyserad reaktion ökar med ökande substratkoncentration tills den når en mättnadspunkt. Vid mycket låga underlagskoncentrationer kan enzymet inte ha tillräckligt med substrat för att binda till och katalysera reaktioner effektivt.
* Hög substratkoncentration: Medan ökande substratkoncentration initialt ökar reaktionshastigheten, vid mycket höga koncentrationer, kan enzymet bli mättat. Detta innebär att alla aktiva ställen är ockuperade, och ökande underlagskoncentration ökar inte längre reaktionshastigheten signifikant.
4. Hämmare:
* Konkurrenskraftiga hämmare: Dessa molekyler liknar substratet och binder till enzymets aktiva ställe, vilket förhindrar att substratet bindas. Detta minskar enzymets aktivitet.
* icke-konkurrenskraftiga hämmare: Dessa molekyler binder till enzymet på en annan plats än det aktiva stället, vilket orsakar en konformationell förändring i enzymet som minskar dess aktivitet.
* konkurrenskraftiga hämmare: Dessa molekyler binder till enzymsubstratkomplexet och förhindrar komplexet från att bilda produkter.
5. Tungmetaller:
* Tungmetaller som kvicksilver, bly och kadmium kan binda till enzymer och störa deras struktur, vilket gör dem inaktiva.
6. Denaturering:
* Denaturation involverar utveckling och störning av enzymets tredimensionella struktur. Detta kan orsakas av faktorer som extrema temperaturer, pH -förändringar eller exponering för vissa kemikalier. Denaturering inaktiverar permanent enzymet.
Därför beror den mest betydande faktorn som stör ett enzym förmåga att katalysera en reaktion på det specifika enzymet och den specifika miljön. Alla faktorer som anges ovan kan emellertid ha en betydande inverkan på enzymaktivitet.
