Här är varför:

* Enzymer är katalysatorer: De påskyndar kemiska reaktioner men förbrukas inte i processen.

* Substrat binder till enzymer: Substraten är de molekyler som enzymet verkar på.

* Enzymer underlättar omvandlingen av substrat till produkter: Enzymet hjälper substratmolekylerna att interagera och bilda nya produkter.

Tänk på det så här:

* Enzym: Bagaren som hjälper till att kombinera ingredienser.

* Substrat: Ingredienserna (mjöl, socker, etc.)

* Produkt: Den färdiga tårtan.

Bakaren (enzymet) blir inte en del av kakan (produkten), de hjälper helt enkelt ingredienserna (substraten) att kombineras.