Av Tiffany Ameh
Uppdaterad 24 mars 2022
Kolloidal kiseldioxid, även kallad kolloidal kiseldioxid, är en fin, olöslig form av kisel som ofta används som fyllmedel och klumpförebyggande medel. Även om den är mest bekant inom livsmedel och läkemedel, sträcker sig dess mångsidighet till färger, kosmetika och industriella formuleringar.
Vetenskapligt sett är kolloidal kiseldioxid en pyrogen kiseldioxid som produceras genom hydrolys av en kiseldioxidprekursor. Det resulterande materialet består av submikrona partiklar som sprids jämnt i en matris utan att lösas upp i vatten. Kisel, det näst vanligaste grundämnet i jordskorpan efter syre, är ogiftigt och förekommer naturligt i denna stabila form.
I livsmedelsindustrin fungerar kolloidal kiseldioxid som ett flödeshjälpmedel och antiklumpningsmedel. Det tillsätts vanligtvis till salt, kryddblandningar, bakpulver, kryddor och kötthärdande pulver för att förhindra klumpar och förbättra produkthanteringen.
På grund av sin inerta natur är kolloidal kiseldioxid idealisk för beläggning av tabletter och kapslar, vilket säkerställer smidig passage genom mag-tarmkanalen. Formuleringar av medicinsk kvalitet marknadsförs under varumärket Aerosil .
Utöver mat och medicin fungerar kolloidal kiseldioxid som ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel i färger, färgämnen, schampon och vissa kosmetika. I dessa sammanhang säljs den ofta som Cab‑o‑Sil .
Kolloidal kiseldioxids kombination av icke-toxicitet, olöslighet och fin partikelstorlek gör den till en pålitlig tillsats inom flera sektorer, från vardagsmat till industriprodukter med hög precision.
