Av Angela Libal, uppdaterad 24 mars 2022
lcsatlos/iStock/Getty Images
Citronsyra genererar inte elektricitet på egen hand. Istället, när det löser sig i vatten, bildar det en elektrolyt - en lösning rik på laddade joner som kan leda elektrisk ström. Rörelsen av dessa joner är det som möjliggör elektriskt flöde.
I lösning dissocierar citronsyra till negativt laddade anjoner och positivt laddade katjoner. Dessa joner rör sig mot elektroder med motsatt polaritet:anjoner driver mot en positivt laddad metallelektrod (anod), medan katjoner migrerar till en negativt laddad metallelektrod (katod). När jonerna når elektroderna tar anjonerna emot elektroner från den positiva metallen, och katjonerna släpper ut elektroner till den negativa metallen och fullbordar kretsen.
För att denna process ska inträffa måste de två elektroderna vara gjorda av olika metaller – vanligtvis stål och koppar – så att en potentialskillnad driver elektronutbytet.
