Triglycerider är en typ av lipid som kan lagra energi under långa perioder. De är sammansatta av tre fettsyror fästa till en glycerolmolekyl. Triglycerider lagras i fettceller och kan brytas ner till fettsyror och glycerol när kroppen behöver energi.

Fettsyror är en energikälla för kroppen. De bryts ner i cellernas mitokondrier för att producera adenosintrifosfat (ATP), som är cellens energivaluta. Glycerol kan också användas som energi, men det är inte lika effektivt som fettsyror.