Den specifika värmen är inte Energin som används för att avdunsta vatten eller smälta snö. Dessa processer involverar latent värme , särskilt:

* Förångningsvärme: Energin som krävs för att ändra en vätska till en gas vid en konstant temperatur. För vatten är detta cirka 2260 kJ/kg (540 kcal/kg).

* fusionsvärme: Energin som krävs för att förändra en fast vid en vätska vid en konstant temperatur. För vatten är detta cirka 334 kJ/kg (80 kcal/kg).

Specifik värme är den mängd energi som krävs för att höja temperaturen på ett gram av ett ämne med en grad Celsius.

Det är viktigt att skilja mellan dessa två koncept. Specifika värme hanterar temperaturförändringar inom en enda fas (fast, vätska eller gas), medan latent värme handlar om fasförändringar.