* stärkelse: Den primära energikällan för de flesta frön. Det är uppdelat i sockerarter under groddning.
* proteiner: Ge aminosyror för att bygga nya celler och enzymer.
* lipider (fetter): Ge energi och är särskilt viktiga i frön med högt lipidinnehåll.
Dessa reserver lagras vanligtvis i specialiserade vävnader som endosperm (i monocots) eller cotyledons (i dicots).
Så här fungerar det:
1. Vattenabsorption: Det första steget i spiring är fröabsorberande vatten.
2. Aktivering av enzymer: Vatten aktiverar enzymer lagrade i fröet, inklusive amylaser (för att bryta ner stärkelse), proteaser (för att bryta ner proteiner) och lipaser (för att bryta ner lipider).
3. Fördelning av reserver: Dessa enzymer delar upp de lagrade livsmedelsreserverna i enklare molekyler som kan användas för energi.
4. Tillväxt och utveckling: Energin från de nedbrutna reserverna bränslar tillväxten av radikeln (rot) och plumule (skjut), vilket gör att plantan kan komma ut från fröet och börja fotosyntesen.
Så fröet i sig ger den ursprungliga energin för spiring, vilket gör att plantan kan etablera sig och börja använda solljus för sin egen energiproduktion.
