Här är en uppdelning:
* makronäringsämnen: De primära energikällorna i mat är makronäringsämnen:
* kolhydrater: Tillverkad av socker, stärkelse och fibrer. Deras bindningar lagrar energi som är lättillgänglig för kroppen.
* proteiner: Består av aminosyror. De innehåller energi, men kroppen använder dem främst för att bygga och reparera vävnader.
* fetter: Rik på energi eftersom deras molekyler har fler kolhydrogenbindningar, som lagrar mycket energi.
* kalorier: Mängden energi i mat mäts i kalorier (KCAL). En kalori är den mängd energi som behövs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 grader Celsius.
* Bomb Calorimeter: Matens energiinnehåll mäts med hjälp av en bombkalorimeter. Denna enhet förbränner ett matprov i en kontrollerad miljö, och den frigjorda värmen mäts för att bestämma kaloriinnehållet.
Kort sagt, ju mer kemiska bindningar en mat har, desto mer energi innehåller den och desto fler kalorier ger den.
