1. hydrolys: Detta är det första steget där stora matmolekyler (kolhydrater, proteiner och fetter) bryts ned i mindre, enklare molekyler. Denna process använder vattenmolekyler för att bryta bindningarna som håller de större molekylerna ihop.
2. oxidationsreduktionsreaktioner: Dessa är kärnreaktionerna vid cellulär andning.
* oxidation: Involverar förlust av elektroner från en molekyl. I detta fall förlorar livsmedelsmolekyler elektroner och bryts ned.
* reduktion: Involverar förstärkningen av elektroner med en molekyl. Här får syre elektroner och reduceras för att bilda vatten.
3. dehydratiseringssyntes: Även om den inte är direkt involverad i att bryta ner mat, är denna reaktion avgörande för att bygga större molekyler från mindre. Under cellulär andning används en del av den frigjorda energin för att skapa nya molekyler som glukos (ett kolhydrat) genom dehydratiseringssyntes.
Specifika typer av reaktioner i cellulär andning:
Cellulär andning kan delas in i fyra huvudstadier:
* glykolys: Detta inträffar i cytoplasma och bryter ner glukos i pyruvat, en 3-kolmolekyl. Detta är en anaerob process (kräver inte syre).
* krebs -cykel (citronsyracykel): Detta inträffar i mitokondrierna och involverar en serie reaktioner som ytterligare bryter ner pyruvat, frisätter elektroner och koldioxid.
* Elektrontransportkedja: Detta förekommer också i mitokondrierna och använder elektronerna som släppts i de föregående stegen för att generera en protongradient över mitokondriell membran. Denna lutning driver produktionen av ATP (adenosintrifosfat), den huvudsakliga energiburutan för celler.
* oxidativ fosforylering: Detta är processen för ATP -produktion som drivs av elektrontransportkedjan och protongradienten.
Sammanfattningsvis:
Att dela upp mat i energi är en komplex process som involverar en serie kemiska reaktioner. Hydrolys, oxidationsminskning och dehydratiseringssyntes är de viktigaste typerna av reaktioner involverade. Cellulär andning, en viktig metabolisk väg, använder dessa reaktioner för att extrahera energi från livsmedelsmolekyler och omvandla den till användbara former som ATP.
