En kilokalori (KCAL) representerar mängden värme som krävs för att höja temperaturen på 1 kilo vatten med 1 grad Celsius .

Det är viktigt att notera att termen "kalori" (Cal) ofta används omväxlande med "kilocalorie" (KCAL) på vardagsspråket, särskilt när man diskuterar mat.

Därför, när man hänvisar till mat, är en "kalori" faktiskt en kilokalori (KCAL).