Här är en uppdelning:
* EVDAPNING: Detta är en gradvis process där flytande molekyler får tillräckligt med energi för att undkomma vätskans yta och bli gasmolekyler. Detta händer vid temperaturer under kokpunkten.
* Förångning: Detta är en mer allmän term som omfattar både förångning och kokning.
* kokning: Detta är en snabbare process där flytande molekyler får tillräckligt med energi för att övervinna trycket från den omgivande atmosfären och förvandlas till gasbubblor i vätskan. Detta händer vid vätskans kokpunkt.
I huvudsak ger den tillsatta energin (vanligtvis värme) molekylerna i vätskan mer kinetisk energi, vilket får dem att röra sig snabbare och längre isär. När de har tillräckligt med energi bryter de loss från vätskans yta och blir en gas.
