Näringsämnen är ämnen i mat som våra kroppar behöver för att fungera, växa och reparera sig själva. Det finns sex huvudkategorier av näringsämnen:
* kolhydrater: Ge kroppens primära energikälla.
* proteiner: Väsentligt för att bygga och reparera vävnader och tillverka enzymer och hormoner.
* fetter: Ge koncentrerad energi, hjälpa till att absorbera vitaminer och skydda organ.
* vitaminer: Hjälp till att reglera många kroppsliga processer.
* mineraler: Hjälp till att bygga starka ben, tänder och celler.
* Vatten: Väsentligt för alla kroppsliga funktioner.
Medan näringsämnen är de grundläggande enheterna för mat, består de av ännu mindre enheter som kallas makromolekyler . Dessa är stora molekyler som är byggda av mindre byggstenar som kallas monomerer .
Till exempel:
* Kolhydrater består av monosackarider (enkla sockerarter) som glukos.
* Proteiner består av aminosyror .
* Fetter består av glycerol och fettsyror .
Det är viktigt att notera att alla dessa näringsämnen arbetar tillsammans för att stödja vår hälsa och välbefinnande.
