Här är varför:

* latent värme är energin som absorberas eller frigörs under en fasövergång, såsom smältning, frysning, förångning eller kondensation, utan temperaturförändring.

* För vatten betyder detta att energi absorberas för att bryta bindningen mellan molekyler under smältning (fast till vätska) eller kokning (vätska till gas). Omvänt frigörs energi när dessa bindningar bildas under frysning (vätska till fast) eller kondens (gas till vätska).

Låt mig veta om du vill ha mer information om någon specifik fasändring!