Här är varför:

* Specifik värmekapacitet är mängden värmeenergi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram av ett ämne med 1 grader Celsius (eller 1 kelvin).

* Olika ämnen har olika specifika värmekapaciteter.

* Ämnen med högre specifika värmekapaciteter kräver mer energi för att ändra temperaturen.

Exempel:

Föreställ dig att lägga till samma mängd värme till en kastrull och en kastrull. Vattnet värms upp mycket långsammare än sanden eftersom vattnet har en högre specifik värmekapacitet. Detta innebär att vattnet kräver mer värmeenergi för att höja temperaturen med samma mängd som sanden.