* Kylning: När energin avlägsnas bromsar vattenmolekylerna och deras genomsnittliga kinetiska energi minskar. Vattenens temperatur sjunker.
* fryspunkt: När temperaturen når 0 ° C (32 ° F) vid standardtryck når vatten sin fryspunkt.
* frysning: Ytterligare avlägsnande av energi får vattenmolekylerna att bromsa ännu mer, och de börjar ordna sig i en kristallin struktur och bilda is. Denna process kallas frysning.
Sammanfattningsvis:
* Ta bort energi från flytande vatten kyler ner den.
* Vid fryspunkten övergår vatten från vätska till fast (is).
Andra saker att tänka på:
* Tryck: Fryspunkten för vatten kan förändras genom tryck. Till exempel kan vatten vid högt tryck förbli flytande under 0 ° C.
* Avlägsnande av energi: Den hastighet med vilken energi tas bort påverkar hastigheten på kyl- och frysprocessen.
