Här är varför:
* Termisk energi är den totala kinetiska energin hos partiklarna i ett ämne.
* temperatur är ett mått på partiklarnas genomsnittliga kinetiska energi.
Under en fasförändring, som att smälta is eller kokande vatten, används den tillsatta energin för att bryta bindningarna mellan molekyler, snarare än att öka deras kinetiska energi. Så här fungerar det:
1. fast till vätska (smältning): När du lägger till värme till is går energin till att bryta den styva strukturen i iskristallerna. Molekylerna börjar röra sig mer fritt men deras genomsnittliga kinetiska energi (och därför temperatur) förblir densamma tills all is har smält.
2. vätska till gas (kokning): På samma sätt, när du värmer vatten, går energin för att bryta bindningarna mellan vattenmolekyler. Molekylerna blir mer separerade och rör sig mer fritt, men deras genomsnittliga kinetiska energi förblir konstant tills allt vatten har förångats.
Nyckelpunkter:
* latent värme: Energin som krävs för en fasförändring kallas latent värme.
* konstant temperatur: Temperaturen på ett ämne förblir konstant under en fasförändring, även om energi tillsätts.
Exempel:
Föreställ dig att du värmer en kruka med vatten på kaminen. Vattens temperatur kommer att stiga tills den når 100 ° C (212 ° F). Vid denna tidpunkt börjar vattnet koka. Även om du fortsätter att tillsätta värmen förblir temperaturen på vattnet vid 100 ° C tills allt vatten har förångats. Den tillsatta energin används för att övervinna krafterna som håller vattenmolekylerna ihop i flytande tillstånd.
