Här är varför:
* ledning: Detta är överföringen av värme genom direktkontakt. Det varma värmeelementet vidrör direkt brödet och får molekylerna i brödet att vibrera snabbare. Denna ökade vibration är vad vi uppfattar som värme.
* Andra värmeöverföringsmetoder: Medan konvektion (värmeöverföring genom rörelse av vätskor) och strålning (värmeöverföring genom elektromagnetiska vågor) också spelar roller i bakning, är ledning den primära metoden för värmeöverföring från värmelementet till själva brödet.
Låt mig veta om du vill lära dig mer om någon av dessa värmeöverföringsmetoder!
