Här är varför:

* Specifik värme är mängden värmeenergi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram av ett ämne med 1 grader Celsius (eller 1 kelvin).

* A låg specifik värme betyder att ämnet kräver relativt liten energi för att öka temperaturen.

* Omvänt, en hög specifik värme betyder att ämnet behöver mycket energi för att ändra temperaturen.

Exempel:

* Vatten har en hög specifik värme, vilket innebär att det krävs mycket energi för att värma upp. Det är därför det tar lång tid att koka vatten.

* Järn har låg specifik värme. Detta betyder att det värms snabbt upp och svalnar snabbt. Det är därför en metallstekpanna snabbt blir varm när den placeras på en spis.