Här är varför:

* glukos, ett enkelt socker, är det primära bränslet för cellulär andning. Denna process bryter ner glukos för att producera ATP, cellens energiburuta.

* Andra kolhydrater, som stärkelse och glykogen, kan delas upp i glukos för energi. Stärkelse är lagringsformen av kolhydrater i växter, medan glykogen är lagringsformen hos djur.

* kolhydrater är lätt tillgängliga och relativt enkla att bryta ner, vilket gör dem effektiva energikällor.

Även om fetter och proteiner också kan användas för energi, är kolhydrater den föredragna källan på grund av deras effektivitet och överflöd.