* kolhydrater: Dessa är den primära energikällan för kroppen. De bryts ned i glukos, som sedan används i cellulär andning för att producera ATP (adenosintrifosfat), den huvudsakliga energiburutan för celler. Exempel inkluderar stärkelse (finns i potatis, ris, bröd), sockerarter (finns i frukt, honung, mjölk) och fiber (finns i grönsaker, frukt, fullkorn).
* lipider (fetter): Dessa är en mer koncentrerad energikälla än kolhydrater. De är uppdelade i fettsyror och glycerol, som sedan används i cellulär andning. Fetter är också viktiga för att bygga cellmembran, producera hormoner och tillhandahålla isolering. Exempel inkluderar oljor (olivolja, vegetabilisk olja), smör och animaliskt fett.
* proteiner: Medan proteiner främst används för att bygga och reparera vävnader, kan de också brytas ner och användas för energiproduktion. De är uppdelade i aminosyror, av vilka några kan omvandlas till glukos för cellulär andning. Exempel inkluderar kött, fisk, ägg, bönor, nötter och frön.
Hur biokemisk energi görs tillgänglig:
Processen att bryta ner matmolekyler för att frigöra sin lagrade energi kallas cellulär andning . Detta inträffar i mitokondrierna i cellerna och involverar en serie kemiska reaktioner som omvandlar glukos och andra bränslemolekyler till ATP. ATP driver sedan olika cellulära processer, såsom muskelkontraktion, nervimpulsöverföring och proteinsyntes.
Kort sagt, dessa livsmedelsmolekyler innehåller kemiska bindningar som lagrar potentiell energi. När dessa bindningar bryts ned under cellulär andning släpps denna energi och görs tillgänglig för kroppen i form av ATP.
