Under andra världskriget, när matransonering blev vanligt för civila i USA, fanns det alltid en säck på 10 pund socker gömd längst bak i min mormors klädskåp. Hon avslöjade aldrig varför hon behöll den där, men hennes barn misstänkte alltid att hon var rädd att hennes lager skulle upptäckas, vilket var en mycket verklig (men inte helt rationell) rädsla.
Förhållandet mellan människor och mat är sällan okomplicerat, och det följer inte alltid sunt förnuft - särskilt när det är en storm vid horisonten. Att stanna till i mataffären för att fylla på mat är Storm Survival 101 för många människor, och de flesta av oss har sett bevis på det:hyllor utan häftklamrar som bröd och mjölk. Även om brist på dessa föremål i allmänhet är en sällsynt företeelse i USA, kan det hända när en superstorm är i prognosen och lokala myndigheter råder beståndsdelar att köpa extra förnödenheter innan stormen slår till. Naturligtvis är detta vettigt på många nivåer. Om du är på väg hem på grund av vädret behöver du något att äta när du inte har tillgång till restaurangmåltider eller lokala marknader.
Det handlar dock om en till synes oundviklig lust att fylla på med färskvaror innan en storm slår till. Om du köper flera mjölk och ändå förväntar dig att din elektricitet försvinner, finns det förmodligen en känslomässig snarare än praktisk motivation på jobbet.
Och det är inte den enda gåtan människor stöter på när de fyller på med mjölk, bröd och andra ömtåliga föremål innan en storm slår till:de köper helt enkelt för mycket av det goda. Den universella sanningen om ömtåliga föremål är att de har ett utgångsdatum. Och om du köper dem i överflöd kanske du inte kan konsumera dem alla innan de går ut. De flesta färskvaror, som mjölk och bröd, räcker bara i ungefär en vecka. Detsamma gäller för vissa färska frukter och grönsaker. Så om du förväntar dig att vara hemma på grund av en storm i bara några dagar, varför köpa så mycket mat som säkert kommer att gå dåligt?
Innehåll
Regn, snöslask eller snö, det finns mjölk i kylen och bröd i korgen. Detta kan låta lite som leveransmantrat för den amerikanska posttjänsten, men det är faktiskt den taktik som de flesta amerikaner använder under hårt väder. Och detta beteende ger ledtrådar om motivationen som driver dem.
Den tvångsmässiga önskan att lagra färskvaror är inte alltid baserad på logiskt beteende. "Tanken på att få mjölk före en storm följs av handlingen eller tvånget att gå ut och lagra den. På ett eller annat sätt lägger vi mycket tid och energi på att försöka känna kontroll och köpa saker som du kan slänga ut. ger fortfarande personen en känsla av kontroll i en okontrollerbar situation, säger Lisa Brateman, en New York-baserad psykoterapeut som vi pratade med 2012.
Om du däremot fyller din varukorg med burkar med bönor och tonfisk – eller valfritt urval av icke färskvaror – skickas meddelandet att du förväntar dig att stormen kommer att hålla dig hemma under en längre period. Även om det är praktiskt, är icke-förgängliga varor ett psykologiskt erkännande att du har överlämnat dig till att vänta ut stormen och dess efterdyningar; färskvaror handlar om optimism.
"Att köpa färskvaror är som att säga, 'stormen kommer snart att vara över och jag kommer inte att vara fast i den här situationen länge'", säger Judy Rosenberg, Ph.D., en legitimerad klinisk psykolog i privat praktik i Los Angeles, med som vi pratade med 2012.
Den inre motivationen för att fylla kylskåpet med ömtåliga föremål kan ha en annan rot också. "Vi har alla för vana att köpa färskvaror som mjölk och ägg," sa Rosenberg och tillade att få människor lätt ändrar sin rutin, även om det inte längre är logiskt vettigt att följa samma tillvägagångssätt. "Vi gillar alla känslan av normal rutin. Att köpa färskvaror och göra den "normala rutinen" gör att vi känner oss trygga och bekväma, även om omständigheterna är farliga."
Det finns också möjligheten att vi hoppas kunna hjälpa andra med vårt lager. Dessa altruistiska tendenser kan få oss att ha överflöd till hands, ifall andra behöver det. "Om vi har mycket till hands och andra inte har tid att handla, kan vi åtminstone erbjuda dem mat medan de klarar stormen," sa Rosenberg.
Så istället för att köpa bröd och mjölk, vad ska vi göra?
"Människor rensar alltid hyllorna från mjölk, ägg och bröd," sa Paul Shipman, talesman för amerikanska Röda Korsets Connecticut-avdelning till Hartford Courant 2012. "Mjölken klarar sig inte bra utan kylning, ägg är värdelösa om du kan inte tillaga dem och brödet kommer inte att ge mycket näring på egen hand. Du behöver oförgänglig mat, vatten och andra nödvändigheter för att vara säkert."
Tillsammans med att köpa vatten på flaska är det en bra idé att montera ett nödpaket som inte är lättfördärvligt. Prova jordnötssmör och kex, till att börja med. Jordnötssmör innehåller mycket protein och bra fetter och behöver inte kylas efter att du har öppnat det. Kex, särskilt hela vetesorten, har lång hållbarhet och ger dig en fiberboost.
Köp multiplar av konserverat kött, såsom kyckling, tonfisk eller lax, och konserverade grönsaker och soppor, som alla kan hålla ett par år. Se till att du har en manuell, inte elektrisk, konservöppnare förvarad med dem.
Du vill också ha snacks till hands, som nötter och trailmixar. Kalori för kalori, de fyller en stor näringspunch, liksom torkad frukt, som är hög i vitaminer och fibrer. Lägg till några granolastänger i mixen eftersom de kan ge en energikick. Du kan också ha mjölkpulver i stället för färsk mjölk till hands; den pulveriserade sorten erbjuder fortfarande kalcium och vitamin D, men varar mycket längre [källa:Cartwright].
Om du fyller på med färskvaror, var smart med det. Vissa frukter, som äpplen, kan hålla i upp till tre månader. Andra, som apelsiner och grapefrukter, kan hålla i ett par veckor. Även mindre tåliga godsaker, som avokado eller tomater, kan hålla i minst en vecka om du köper dem innan de mognar [källa:DiMaggio].
Jag växte inte bara upp i Mellanvästern, utan på en gård mil och mil från närmaste stad. Därmed började en vana som jag har hållit i långt in i vuxen ålder:att fylla på inför stormsäsongen. Även om jag nu bor mindre än två mil från närmaste marknad, är mitt skafferi aldrig utan en uppsjö av häftklamrar (i princip vilken ingrediens jag skulle behöva för att baka en tårta eller servera en protein-carb-grönsaksmiddag). Det är ett system som min man, som alltid har bott i en stad, inte riktigt kan förstå. Ändå, när varma chokladkakor på ett magiskt sätt verkar dyka upp från ugnen en snöig dag, är jag ganska säker på att han är villig att anpassa sig - åtminstone tillfälligt.
