Du kanske inte tror att matte har mycket att göra med matlagning, men sanningen är att ju bättre dina matematiska färdigheter är desto bättre kommer du att vara i köket. Tänk bara på vikten av matematik medan du försöker följa ett recept.

TL; DR (för länge, läste inte)

Matematik visar sig i många aspekter av matlagning och bakning , inklusive omvandlingstemperaturen från Celsius till Fahrenheit (och vice versa), ändra mängden ingredienser som tillhandahålls av ett recept och utarbeta matlagningstider baserat på vikt.

Omvandlingstemperatur

Ibland ett recept kan ge matlagningstemperaturer i Celsius, men ratten på ditt sortiment visar Fahrenheit och vice versa. Om du känner till formeln för att konvertera Celsius till Fahrenheit kan du enkelt räkna ut vad du ska ställa in din ratt till. Formeln är F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Om Celsius-temperaturen är 200 konverterar du den till Fahrenheit genom att träna ((9 ÷ 5) x 200) + 32, dvs 360 + 32, vilket är 392 grader Fahrenheit. För att konvertera en temperatur på 392 grader Fahrenheit till Celsius är beräkningen (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).

Ändra kvantiteter

Om du vill göra mer än en sats, du behöver större mängder av varje ingrediens. Multipla varje ingrediens med antalet satser. Till exempel, om ett recept innehåller en ingredienslista för sex cookies men du vill göra 12 cookies måste du multiplicera alla ingredienser med två för att göra ditt större parti. Det kan innebära att multiplicera fraktioner, till exempel om receptet kräver 2/3 kopp mjölk, och du måste dubbla den, är formeln 2 x 2/3 = 4/3 = 1 och 1/3.

Kännedom om fraktioner är också användbar om du vill göra en mindre sats än receptet. Till exempel, om receptet innehåller en ingredienslista för 24 cookies, men du vill bara göra sex cookies. I det här fallet behöver du kvart varje ingrediens. Så om receptet kräver två teskedar bakpulver behöver du bara 1/2 en tesked eftersom 2 ÷ 4 = 1/2.

Vikt och tillagningstid

Du måste ofta träna hur länge man lagar mat baserat på sin vikt, till exempel en kalkon för Thanksgiving-middag. Först kan du behöva tina den kalkon. Om en kalkon måste tina i kylskåpet i 24 timmar per 5 pund, hur länge behöver du tina en 10 pund kalkon? För att arbeta ut det tar du vikten av kalkon och multiplicerar den med det tidvärde du redan har, dvs 10 x 24. Därefter delar du den här siffran (240) med 5 pund. Svaret (48) är antalet timmar som du måste tina en 10 pund kalkon. För att bestämma hur länge du måste laga mat, är matlagningstiden i minuter = 15 + ((massa i gram ÷ 500) x 25). Om du till exempel har en kyckling som väger 2,8 kg, är beräkningen 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Svaret är 155 minuter, vilket innebär att du måste laga kycklingen i 2 timmar och 35 minuter.