Vilda svampar, när de är korrekt identifierade, är ett hälsosamt och gott mellanmål för att lägga till din kost. Svampar bildas som frukter av svampar som utvecklas i våta, rubbande områden som träbark och jord. Eftersom svamp toppar vid olika tider under året kan du jaga när som helst mellan sen vår och mitten av hösten för att skörda ett gott utbud av svampar. Att se upp och identifiera giftiga svampar är lika viktiga. Bekanta dig med både säkra och osäkra vilda svampar.

Erkänna ätbara vilda svampar och plocka dem

Svamp för svampar i deras naturliga miljö, kraftigt skogskogar. De växer vanligtvis nära och på träd. Bekanta dig med de typer av svampar, både giftiga och säkra, som du hittar i respektive trädslag. Att veta vilket träd som en viss svamp växer nära eller på hjälper till att underlätta processen att hitta dina favorit svampar och undvika de typer som kan göra dig sjuk.

Identifiera svampar är nyckeln till att ha en säker jakt. Vanliga svampar som är säkra att äta är puffballs och svavelhylla. Leta efter puffballs genom att skanna skogen för runda och perfekt vita svampar som liknar golfbollar. Skär puffballen från topp till botten för att observera den inre färgen; om det är helt vitt, är svampen säker att äta. Svavelhyllans svamp växer i kluster på träd och är orange eller ljusgul i färg; Inga giftiga utseende finns för denna typ.

Undvik att plocka någon form av svamp som har en parasollformad mössa med vita gälar på undersidan, eftersom det här är amanita-svampen. Förbrukningen av denna svamp kan orsaka död. Också se upp för jack-o-lyktor, svamp som är ljusorange, som pumpor och växer i klumpar. De är kända för att ha en söt lukt och smak men orsaka svåra magsår när de ätas.

Lägg ett lager av vaxpapper i din korg. Knippa svampen så nära basen som möjligt och lyft svampen försiktigt från marken och lägg den i korgen. Använd din trädgårdsspade för svampar som är svåra att ta från marken. Gräva ett litet område runt basen och gräva rötterna från jorden. Välj svamp direkt från ett träd om du hittar den typen.

Skölj alla svampar i vatten för att ta bort smuts och smuts och låt dem lufttorka.

Tips

Om du är osäker på arten av en svamp, ta inga chanser - släng den bort och ät inte den.

Ta anteckningar om de svamparter du hittar på vissa ställen. Notera platser där du hittade giftiga arter.

Varning

Giftiga svampar kan variera från milda till dödliga. Att äta en giftig svamp kan leda till diarré, kräkningar och huvudvärk.

Svampar kan absorbera toxiner i sin miljö. Undvik svampar som finns på vägar och i områden med hög föroreningar eller nära fält där bönder använder bekämpningsmedel.