Miljoner människor i hela Europa har upplevt höga temperaturer sommaren 2017, med fräsande grillar, god mat, och fint vin. Men eftersom både globala och regionala rekord slås, vinodlarna som levererar dessa sommarfester känner av klimatförändringarnas effekter på deras handel.
Detta är inte ett problem för framtiden:Klimatförändringar påverkar redan vingårdar över hela världen, inklusive regioner som producerar hushållsnamn som Bordeaux, Alsace och Chianti. Ökad värme och CO2 -nivåer kan påverka fruktens smak och mognad. Högre temperaturer gör också att skadedjur och patogener trivs. På lokal nivå, oförutsägbart väder kan medföra skadliga skyfall och hagelbyar kan avgöra avkastningen på timmar.
"Klimatförändringarnas inverkan på vinproduktionen är ganska verklig, "säger Dr Elizabeth Wolkovich, en ekolog vid Harvard University Center for the Environment, Massachusetts, USA "För att producera bra (eller bra) vindruvor krävs en exakt matchning av druvorna med det lokala klimatet. Men med klimatförändringar, utmaningarna kommer bara att växa när temperaturen fortsätter att stiga och nederbördsregimerna fortsätter att förändras. "
Frankrike värmdes med cirka 1,5 Celsius under förra seklet, och den globala vinproduktionen sjönk med 3,2 procent 2016, särskilt på det södra halvklotet där Brasilien drabbades av en sjunkande nedgång på 55 procent.
Forskare och industrin är pressade att svara och har haft fullt upp med projekt som kombinerar akademisk expertis och mer praktiskt branschkunskap. Sedan 2013, Dr Anne-François Adam-Blondon, Forskningsdirektör inom avdelningen Växtbiologi och avel vid National Institute for Agricultural Research (INRA), Paris, Frankrike, har lett InnoVine. Det europeiska projektet ser ut att ge klimatförändringar motståndskraftiga framsteg genom att undersöka vinproduktion från vingården, växt- och genomisk nivå.
Av dessa tre huvudsakliga programteman, Adam-Blondon säger att det fanns många intressanta resultat, men att uppfödningssorter som var mer resistenta mot sjukdomar och miljöbelastningar var mest effektiva. "Att anta ett nytt genetiskt material som är bättre anpassat till stress, till exempel nya sorter och nya kloner, alltid haft en större inverkan än något annat sätt att hantera problemet, " hon säger.
Forskare genomförde mer än 2000 genetiska tester för sjukdomar som pulverformig och mjöldagg samt svart råtta, hitta många nya källor till skadedjur och stressresistens som växtförädlare kan införliva i nya sorter.
Samordnar en enorm mängd data, från att testa nya agronomiska system på vingårdsnivå till att mäta önskvärda egenskaper som druvsockerkoncentrationer på växtnivå, krävs komplex organisation.
Större vingårdar använder redan sofistikerade matematiska modeller för att hjälpa dem att fatta beslut, som att skörda tidigare om temperaturen konsekvent är högre än förväntat eftersom druvorna mognar i solen snabbare. Detta var en möjlighet för teamet att integrera nya projektresultat i modellerna, eller Decision Support Systems (DSS) som de är kända.
DSS kan hjälpa till att minska bekämpningsmedelsapplikationer, till exempel, genom att modellera utvecklingen av en population av patogener mot vädret, och anläggningens utvecklingsstadium. "Modellerna försöker sätta alla dessa parametrar, sorter och klimat, som input och för att förutsäga resultatet vid sjukdom ", säger Adam-Blondon.
"InnoVine -projektet injicerade varietal- och utvecklingsdelen av DSS -modellen i den. Samma sak gjordes för modeller som förutsäger bärkomposition, som är relaterat till vintage kvalitet, i förhållande till klimatparametrar och sorterbeteenden. "
Med vissa områden som förutspås värma och andra att svalna, klimatförändringar kommer att skapa både vinnare och förlorare i vinindustrin när nuvarande växande regioner förändras och nya områden som södra England öppnar upp för vinodling. Det är en värld av problem, men också möjligheter.
"Mycket av klimatförändringarnas inverkan på vin kommer att bero på behovet av att flytta vingårdar till övre höjder på nya platser, varav många kan finnas i skogsreservat eller ha starka konsekvenser för lokal vattenanvändning, "säger Dr Lee Hannah, seniorforskare för klimatförändringsbiologi vid Moore Center for Science of Conservation International, Virginia, USA. "Vi måste arbeta på gårdsnivå och plantnivå, som InnoVine gör, men den verkliga framtida hållbarheten för branschen ligger i samarbetsplanering. "
Att arbeta på landskapsnivå innebär stora utmaningar på grund av den inblandade skalan, samt att arbeta med flera industriella partners. "Vi var tvungna att inse verkligheten att testa ett holistiskt system i en flerårig gröda är ett mycket viktigt engagemang när det gäller tid och pengar, säger Adam Blondon, tillade att de hade mycket intressanta tvärvetenskapliga brainstorming -sessioner, identifiera luckor och leda till en bättre förståelse mellan alla partner.
Vid det fyra dagar långa Vineexpo-evenemanget i Bordeaux i juni 2017, Professor John Holdren, som var chef för Vita husets kontor för vetenskap och teknik under president Barack Obama, rapporterade till konferensen att år 2050 den mark som lämpar sig för att odla druvor kan krympa med 23 procent. I det ljuset, odlare och forskare måste fortsätta att kombinera motståndskraft och motståndsinriktad forskning i kombination med robusta och effektiva markförvaltningstekniker.
