* Geografiskt avstånd :Detta är kanske den vanligaste definitionen av lokal mat, och den syftar på mat som odlas eller produceras inom en viss radie från konsumenten. Radien kan variera, men den definieras ofta som 100 miles, 200 miles eller ännu mindre.
* Klimat och växtförhållanden :Denna definition av lokal mat tar hänsyn till det faktum att olika grödor är bäst lämpade för olika klimat och växtförhållanden. Till exempel kan tropiska frukter och grönsaker inte odlas i kalla klimat, så de kan inte anses vara lokala även om de odlas i samma land som konsumenten.
* Ekonomiska och sociala faktorer :Denna definition av lokal mat tar hänsyn till de ekonomiska och sociala fördelarna med att stödja lokala bönder och företag. Att köpa mat från lokala bönder kan till exempel hjälpa till att behålla pengar i samhället och stödja hållbara jordbruksmetoder.
I allmänhet finns det ingen enhetlig definition av lokal mat. Det som anses vara lokalt i ett område får inte anses vara lokalt i ett annat. Men genom att beakta faktorerna som anges ovan kan konsumenter fatta välgrundade beslut om vad de anser vara lokalt odlat.
Här är några ytterligare tips för att hitta lokalt odlad mat:
* Handla på bondemarknader . Bondemarknader är ett bra ställe att hitta färska, lokala råvaror och andra livsmedel. Många bondemarknader erbjuder också färdigmat och andra föremål från lokala företag.
* Gå med i en CSA . En CSA (community supported agriculture) är en typ av prenumerationstjänst som tillåter konsumenter att få en vecko- eller månadslåda med färskvaror från en lokal gård.
* Leta efter etiketten "lokal" . Många livsmedelsbutiker och andra återförsäljare har nu lokala produkter och andra livsmedel. Leta efter den "lokala" etiketten för att identifiera dessa föremål.
* Fråga din lokala livsmedelsbutik eller restaurang . Många livsmedelsbutiker och restauranger köper nu mat från lokala bönder. Fråga chefen om deras lokala inköpspolicyer.
Genom att stödja lokala bönder kan konsumenter hjälpa till att bygga ett mer hållbart och motståndskraftigt livsmedelssystem.
