Någonsin böjt ner för att plocka upp en fallen isbit, bara för att stå upp med den fast i handen? Det är ett fenomen som inte ger mycket mening vid första tanken, eftersom våra kroppstemperaturer blir mycket varmare än isbitar. Dock, det finns en seriös vetenskap bakom varför detta händer med några kuber, men inte andra.

Det finns ett par faktorer som avgör om en inkörning med is kommer att lämna en person helt oskadd kontra att se ut som den andra tillkomsten av "Frozen" -karaktären, Elsa. För det första, temperaturen på isbiten. Det är rätt, även om vatten fryser vid 32 grader Fahrenheit (0 grader Celsius), is kan faktiskt uppnå temperaturer mycket kallare än så. Så, ju kallare det är, desto mer sannolikt är det att det fastnar på huden vid kontakt. Ju "varmare" det är (eller varmt för is, i alla fall), desto mindre är chansen att den fastnar.

Den andra variabeln som spelas är hudens fuktnivå. Även om du inte bara har tvättat händerna, din hud har troligen en liten bit naturlig fuktighet, i form av svett. Så, när den kalla isen kommer i kontakt, det får nämnda fukt att frysa och därmed fastna på huden. I grund och botten syre och väteatomer i vattenmolekylerna i isen vill binda till väte och syreatomer i svetten på din hand. Och väteatomer bildar starka bindningar!

Få inte panik, dock, eftersom detta inte är på nära håll en lika olycklig situation som den gamla tunga-fast-till-telefon-polen gåta. För det mesta, isen kommer bara att falla direkt efter en eller två sekunder eftersom den naturliga kroppstemperaturen får den att smälta. Om kuben är extra kladdig och envis, dock, bara köra lite varmt vatten över det och du kommer snabbt att njuta av sött, söt frihet.

Alla vet att vatten fryser till is, men hur? Det börjar faktiskt med en enkel dammpartikel. När vattnet når fryspunkten, iskristaller bildas runt sådana dammpartiklar. Om det inte finns några dammpartiklar, då bildas inte isen förrän vattnet blir ännu kallare. Faktiskt, forskning har visat att vatten kan komma ner till cirka minus 40 grader Celsius (minus 40 grader Fahrenheit), men förvandlas inte till is om damm saknas!