Forskare rapporterar utveckling och framgångsrika laboratorietester av "mördarpapper, "ett material avsett att användas som ett nytt livsmedelsförpackningsmaterial som hjälper till att bevara livsmedel genom att bekämpa bakterierna som orsakar förstörelse. Papperet, beskrivs i ACS journal, Langmuir , innehåller en beläggning av silvernanopartiklar, som är kraftfulla antibakteriella medel.

Aharon Gedanken och kollegor noterar att silver redan har stor användning som en bakteriekämpe i vissa medicinska salvor, köks- och badrumsytor, och även luktbeständiga strumpor. Nyligen, forskare har undersökt användningen av silvernanopartiklar - var 1/50, 000 bredden av ett människohår — som bakteriebekämpande beläggningar för plast, tyger, och metaller.

Nanopartiklar, som har en längre varaktig effekt än större silverpartiklar, kan hjälpa till att övervinna det växande problemet med antibiotikaresistens, där bakterier utvecklar förmågan att dra bort befintlig antibiotika. Papper belagt med silver -nanopartiklar kan ge ett alternativ till vanliga livsmedelskonserveringsmetoder som strålning, värmebehandling, och lågtemperaturlagring, de noterar. Dock, Det har visat sig svårt att producera "mördare papper" som är lämpligt för kommersiellt bruk.

Forskarna beskriver utvecklingen av en effektiv, långvarig metod för att avsätta silvernanopartiklar på ytan av papper som involverar ultraljud, eller användning av högfrekventa ljudvågor. Det bestrukna papperet visade potent antibakteriell aktivitet mot E coli och S. aureus , två orsaker till bakteriell matförgiftning, dödar alla bakterier på bara tre timmar. Detta antyder dess potentiella tillämpning som ett livsmedelsförpackningsmaterial för att främja längre hållbarhet, de noterar.