Utforma ett experiment för att lära dina elever hur surhet och alkalitet påverkar enzymreaktioner. Enzymer fungerar bäst under vissa förhållanden med avseende på temperatur och syrets eller alkalinitetsnivå (pH-skalan). Studenter kan lära sig om enzymreaktioner genom att mäta tiden som krävs för amylas för att bryta ner stärkelse i buffertlösningar som täcker ett pH-värde.

Använd en joddroppar för att placera en droppe jod på var och en av dimple-flisarna .

Märk var och en av provrören för att motsvara varje buffert pH som du testar.

Börja med provröret för pH 6. Använd en spruta för att tillsätta 2 cm3 amylas till provrör, sedan tillsätt 1 cm3 buffert och 2 cm3 stärkelse. Blanda provrörets innehåll noggrant med en plastspruta. Vänta 60 sekunder.

Lägg till en droppe av lösningen som du blandade i steg 3 till den första droppen jod. Jodet blir blått tillbaka, vilket indikerar att din lösning från steg 3 fortfarande innehåller stärkelse.

Tio sekunder lägger du en droppe av din lösning från steg 3 till en annan joddroppe på dimple-plattan. Varje jodfall representerar 10 sekunder reaktionstid. Fortsätt att lägga till din lösning på joddroppar tills jodet förblir orange, vilket indikerar att all stärkelse är uppdelad.

Upprepa steg 3 till 5 för alla andra pH-buffertar och kvantifiera reaktionstiden för varje pH-buffert. Diagram pH för varje buffert kontra reaktionstid.

Varning

Eftersom temperaturen påverkar frekvenserna av enzymreaktioner, är mätningar som tagits på olika dagar inte jämförbara. Undvik provtagningsfördröjningar som resulterar i underskattning av reaktionstid - den största felkällan i detta experiment.