Väte är det tredje vanligaste elementet i våra kroppar och är en viktig del av vår vävnadsfunktion. Det utgör till och med en vital del av vår DNA-struktur, vilket gör väte oumbärligt för människans liv. Det betyder emellertid inte att man måste konsumera väte för att hålla sig vid liv. Väte i sin rena form är mycket sällsynt på jorden, även om den kan hittas som en del av många andra ämnen som människor intar. Medan väte är en nödvändig del av nästan varje organisms diet, konsumerar nästan alla som en del av någon annan matkälla. Undantaget är vissa typer av bakterier som använder rena väteatomer för att skapa energi för sig själva.

Vatten är den vanligaste källan till väte för människor. Den kemiska sammansättningen av vatten är den välkända H2O-formeln, som visar att väte är huvudbyggnadsblocket av vatten, vilket är den vanligaste och viktigaste substansen i människokroppen. Detta är huvudvägen för väte i stödjande organismer: att hjälpa till att skapa vatten, vilka djur, växter och människor som behöver överleva.

Användningar för vatten

Vattnet som väte hjälper till att skapa används inte bara som ett medium för att överföra elektrolyter genom kroppen, men också som en nyckelkomponent i de kemiska reaktioner som kroppen använder för att producera energi. Denna process, som kallas hydrolys, uppstår när kroppen har skördat energi från mat i form av kemikalier som adenosin-5'-trifosfat eller ATP. Energi dras direkt från ATP genom att kombinera den med vatten. Vätgas och syreatomer skiljer sig från varandra, vilket frigör energi för kroppens celler att använda och kombinera igen för att bilda andra små partiklar som oorganiska fosfater.

Vätska i livsmedel

Naturligtvis är detta inte det enda sättet att väte kan komma in i kroppen. Elementet är en del av många olika ämnen på jorden, inklusive andra som människor konsumerar. Kolhydrater som sockerarter och stärkelse använder väte som ett primärt byggstenar och är en av de viktigaste energikällorna för människor. Kroppen tar dessa enkla sockerarter och bryter ner dem för att skapa de kemikalier som används för att få energi genom hydrolys. Proteiner, cellens byggstenar är också delvis gjorda av väte, så när människor äter proteinrika livsmedel som kött eller baljväxter, äter de ännu mer väte. Fetter använder också väte som en primär komponent i sin atomstruktur tillsammans med nukleinsyror och ben, även om dessa inte ätas så ofta av människor.