Vin är ett populärt dryckesval för många restaurangägare, och det kan vara en betydande inkomstkälla för restauranger. Enligt en nyligen genomförd studie från National Restaurant Association står vinförsäljningen för i genomsnitt 20 % av den totala restaurangförsäljningen.
Det finns ett antal saker som restauranger kan göra för att öka sin vinförsäljning, inklusive:
* Erbjud ett brett utbud av viner. Kunderna vill ha alternativ när det kommer till vin, så det är viktigt att erbjuda en mängd olika viner från olika regioner och sorter. Detta kommer att bidra till att se till att det finns något för alla på din meny.
* Prissätt dina viner konkurrenskraftigt. Det är osannolikt att kunder köper vin om de tycker att det är för dyrt. Det är viktigt att prissätta dina viner konkurrenskraftigt med andra restauranger i ditt område.
* Utbilda din personal att sälja vin. Din personal bör vara kunnig om vinerna på din meny och kunna ge rekommendationer till kunder. De borde också kunna sälja mer till kunder på dyrare viner.
* Marknadsför din vinlista. Lägg inte bara din vinlista på bordet och glöm det. Marknadsför det för dina kunder genom din meny, webbplats och sociala medier.
* Erbjud vinerbjudanden. Vinspecialer är ett bra sätt att locka kunder och öka vinförsäljningen. Du kan erbjuda specialerbjudanden på vissa viner på glas eller på flaska.
* Para ihop vin med mat. Att kombinera vin med mat kan bidra till att förbättra middagsupplevelsen och uppmuntra kunderna att beställa mer vin.
Genom att följa dessa tips kan restauranger öka sin vinförsäljning och öka sin vinst.
* Använd vinglas som är lämpliga för den typ av vin som serveras. Detta kommer att bidra till att förbättra smaken och aromen av vinet.
* Servera vin vid rätt temperatur. Röda viner bör serveras något under rumstemperatur, medan vita viner bör serveras kylda.
* Erbjud en mängd olika vintillbehör, såsom karaffer, luftare och vinberlocker. Dessa tillbehör kan hjälpa till att göra vindricksupplevelsen roligare.
* Var värd för vinprovningsevenemang. Vinprovningsevenemang är ett bra sätt att marknadsföra din vinlista och utbilda kunder om olika viner.
* Partnera med lokala vingårdar. Samarbete med lokala vingårdar kan hjälpa dig att få tillgång till unika viner som dina kunder kanske inte kan hitta någon annanstans.
Genom att följa dessa tips kan du öka din vinförsäljning och skapa en trevligare matupplevelse för dina kunder.
