* Bröd:Vete, vatten, jäst, salt
* Sallad:Jord, vatten, solljus, näringsämnen
* Tomat:Jord, vatten, solljus, näringsämnen
* Ost:Mjölk, löpe, salt, bakterier
* Skinka:Fläsk, salt, vatten, kryddor
Ursprung:
* Vete:USA, Kanada, Europa
* Vatten:Lokal vattenkälla
* Jäst:Kommersiell jästproducent
* Salt:Hav eller saltgruva
* Sallad:Lokal gård eller livsmedelsbutik
* Tomat:Lokal gård eller livsmedelsbutik
* Ost:Lokal mjölkgård eller livsmedelsbutik
* Skinka:Lokal köttproducent eller livsmedelsbutik
* Fläsk:Lokal grisfarm
* Mjölk:Lokal mjölkgård
* Löpe:Mage på en ung kalv
* Bakterier:Naturligt förekommande eller kommersiellt framställda
Transport:
* Vete:Skickas med tåg, lastbil eller fartyg
* Vatten:Lokal vattenförsörjning
* Jäst:Skickas med tåg, lastbil eller flyg
* Salt:Skickas med tåg, lastbil eller fartyg
* Sallad:Skickas med lastbil eller flyg
* Tomat:Skickas med lastbil eller flyg
* Ost:Skickas med lastbil eller flyg
* Skinka:Skickas med lastbil eller flyg
* Fläsk:Skickas med lastbil eller flyg
* Mjölk:Skickas med lastbil eller flyg
* Löpe:Skickas med tåg, lastbil eller flyg
* Bakterier:Skickas med tåg, lastbil eller flyg
Bearbetar:
* Vete:Malet till mjöl
* Vatten:Renat och behandlat
* Jäst:Odlad i en kontrollerad miljö
* Salt:Bryt eller avdunstat från havsvatten
* Sallad:Skördad, tvättad och förpackad
* Tomat:Skördad, tvättad och förpackad
* Ost:Producerad av mjölk, löpe och bakterier
* Skinka:Torkad och rökt
* Fläsk:Uppfödd på en gård, slaktad och bearbetad
* Mjölk:pastöriserad och homogeniserad
* Löpe:Extraherad från magen på en ung kalv
* Bakterier:Odlade i en kontrollerad miljö
Förpackning:
* Bröd:Plastpåse
* Sallad:Plastpåse
* Tomat:Plastpåse
* Ost:Plastfolie
* Skinka:Plastfolie
* Fläsk:Plastfolie
* Mjölk:Plastkanna
* Löpe:Glasburk eller plastflaska
* Bakterier:Glasburk eller plastflaska
Avfall:
* Bröd:Komposteras eller deponeras
* Sallad:Komposterad eller deponerad
* Tomat:Komposterad eller deponerad
* Ost:Komposterad eller deponerad
* Skinka:Komposterad eller deponerad
* Fläsk:Komposterat eller deponerat
* Mjölk:Återvunnen eller deponerad
* Löpe:Återvunnet eller deponerat
* Bakterier:Återvunnet eller deponerat
Den globala näringsspåraren berättar en komplex historia om ursprung, transport, bearbetning, förpackning och avfall av ingredienserna i en smörgås. Den här historien belyser det globala livsmedelssystemets sammanlänkning och miljöpåverkan från livsmedelsproduktion och konsumtion.
