Forskarna formulerade experimentella dieter som innehåller olika alternativa ingredienser, inklusive växtbaserade proteiner (t.ex. sojamjöl, ärtproteinkoncentrat), encelliga proteiner (t.ex. jäst, alger) och insektsmjöl. Dessa dieter matades sedan till olika fiskarter, såsom lax, öring och torsk, under en kontrollerad period.
Här är några viktiga resultat från studien:
- Näringsvärde:De alternativa ingredienserna visade lovande näringsprofiler, och tillhandahåller essentiella aminosyror, lipider och mikronäringsämnen som krävs för fiskens tillväxt och utveckling. Vissa växtbaserade proteiner visade, när de kompletterades med begränsande aminosyror, jämförbart näringsvärde som fiskmjöl.
- Tillväxtprestanda:Den fiskfodrade dieten med alternativa ingredienser visade goda tillväxthastigheter och foderomvandlingsförhållanden, vilket indikerar att dessa alternativ effektivt kan ersätta fiskmjöl och fiskolja utan att kompromissa med fiskens prestanda.
- Hälsa och välfärd:Fisken som utfodrades med alternativa dieter uppvisade överlag god hälsa och välbefinnande. Det fanns inga signifikanta skillnader i överlevnad, sjukdomsresistens eller andra hälsoparametrar jämfört med fisk som matades med traditionellt fiskmjöl och fiskolja.
- Hållbarhet:Studien lyfte fram de potentiella hållbarhetsfördelarna med att använda alternativa ingredienser. Genom att minska beroendet av vildfångad fisk för produktion av vattenfoder kan alternativa ingredienser hjälpa till att minska trycket på marina ekosystem och främja en mer hållbar vattenbruksindustri.
- Utmaningar:Forskarna identifierade också utmaningar i samband med användningen av alternativa ingredienser, såsom behovet av korrekt bearbetning och formulering för att säkerställa näringsämnens biotillgänglighet och smaklighet. Dessutom kan tillgängligheten och kostnaden för vissa alternativa ingredienser för närvarande utgöra begränsningar för deras utbredda användning.
Sammantaget visade studien möjligheten att använda alternativa ingredienser till fiskmjöl och fiskolja i vattenbruksfoder samtidigt som fiskens tillväxt och hälsa bibehålls. Forskarna föreslår att ytterligare forskning och utveckling behövs för att optimera formuleringen av dieter med alternativa ingredienser, säkerställa deras långsiktiga effekter på fiskens hälsa och välfärd och utforska strategier för att förbättra hållbarheten i vattenbrukets produktionssystem.
